赤松茸常温下可以保存多久
赤松茸常温下可以保存多久，赤松茸，学名大球盖菇，又名褐松茸，俗称粗腿蘑、益肾菇、彩云菇。赤松茸是食用菌新品种，下面就为大家分享赤松茸常温下可以保存多久。
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1、常温保鲜。新鲜的松茸很容易腐败，但在常温下若是处理方法得当也能保存很长的时间，将新鲜的松茸用新鲜的白菜椰子包好，放在阴凉之处，在白菜叶子上洒一些水，能保鲜1~2天。
2、冰箱保存。新鲜的松茸最为美味，但也最难保存，在常温下只需要几个小时就会变色变质，冰箱的低温可缓解松茸的变质，将松茸洗净后用保鲜膜包好，放进冰箱保鲜层中可保鲜2~4天。
3、干制保存。松茸也和其他蘑菇一样可以用来干制，将新鲜的松茸洗净，切薄片，放在阳光下晒干，再用干燥的纸盒子装好，和花椒、陈皮等吸水性的药物放在一起，可保存1~3年不会变质。
4、冰冻保存。新鲜的松茸也能长途运输，只需要在运输之前将松茸冰冻处理，取新鲜的松茸洗净，放进冰箱冰冻层中，温度调在零下10度左右进行急速冰镇，这种冰冻的松茸可保持新鲜，也适合长途运输。
5、盐渍保存法。将整个新鲜松茸的放在开水里煮5分钟左右，沥出，放在一个容器里，撒上食盐。食盐可以将松茸里的.水分进一步析出，食盐的用量就是析出的溶液口尝很咸就可以了。食用的时候，捞出松茸，清水冲洗若干遍，即可做菜。
赤松茸常温下可以保存多久2
其实，菌类食物的保存方法不外乎是冰箱冷藏，或是切片晒干等等，赤松茸也不例外。不过，与其他菌类食物保存方法不同的是，新鲜赤松茸的保存方法有很多种，具体一点，就是以下几种：
①包在卷心菜叶子里。一时吃不完的新鲜赤松茸，可以用白菜的叶子包裹起来，然后放在阴凉潮湿的地方。这个办法的保存时间尽量不要超过4天。
②放冰箱冷藏。将新鲜赤松茸用保鲜膜包好，放在冰箱的冷藏室保鲜，可以保存一周左右，但不要超过1周。
③放冰箱冷冻。把新鲜赤松茸放入冰箱进行冷冻处理，可以让赤松茸的保质期延长到2个月以上。
④盐渍保存法。将新鲜赤松茸放在开水里煮3分钟左右，沥干，放在容器里，撒上食盐，食盐可以将赤松茸里的水份进一步析出，食用的时候，用清水冲洗若干遍，即可做菜。
⑤切片晒干保存。把鲜赤松茸切成片状，放在阳光下晒干，可保存很长时间不变质。这种保存方法，会使赤松茸的口感有很大的改变，即使食用时用清水泡开，也会失去鲜香之气。
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一、如何合理栽培赤松茸？
1、栽培时间
在气温8～30℃时均可播种，邳州地区一般选择在9月上旬气温降至30℃时种植，10月底至11月初开始出菇，发菌最佳温度是23～26℃，从播种至出菇约45d。秋季温度适宜，菌丝生长快、出菇早、产量高、菇质量优，鲜菇价格一般在每千克15～40元。春季出菇产量低、菇质略差。
2、播种
在畦内铺一层20cm厚经过浸泡处理的秸秆，最厚不超过30cm，整成龟背形畦床，畦与畦之间留80cm的人行沟道。把秸秆压平踏实，再在秸秆上铺一层经过预湿的稻壳，厚5cm，把菌种掰成鸡蛋大小放在稻壳上进行播种，采用梅花形或调角点播，深度5cm左右，穴距10～12cm，亩用菌袋500～600袋，适当增加播种穴数可使菌丝生长更快。
3、覆土
播种后立即覆土，覆土材料采用腐殖土、树林表层土、偏酸性木屑土，土壤呈湿润松散状态，以手捏土粒扁而不破、不粘手为宜，含水量保持在20%～25%，覆土厚度1～2cm，覆土后保持土层湿润。用木板拍平料面形成拱形面，并用直径3～4cm的木棒从料垄两侧双排至料底打孔，孔距10～25cm，便于发菌期间的空气流通，并防止料垄中心升温伤菌。
高温季节多打孔间距小，低温季节少打孔间距大。播种完毕、覆土之后需在料堆面上加覆盖物，可选用散稻草、麦秆、草帘等保湿。若选草帘，厚度1cm左右，以喷水在草帘上时多余的水不会渗入料内为度。如雨季播种下雨之前应覆盖塑料膜，防止雨水渗入料里，引起菌种腐烂。
二、出菇管理
1、水分
待土层内菌丝开始形成菌束，扭结大量白色子实体原基时应注意畦面土壤的湿度，每天早晚向畦床喷雾化水，使小原基膨大形成小菌蛋。以少喷、勤喷为原则，空气相对湿度保持在80%～95%。
喷水根据晴天多喷、阴雨天少喷或不喷，不能大水喷浇，以免幼菇死亡，菇体保质期变短。如水分过小，影响菇原基产生，菇体易开伞，表面龟裂，影响品质及产量。从小菌蛋到成熟期一般需5～10d。
2、温度
出菇期适宜温度在10～25℃，低于4℃或超过30℃不能出菇。气温低于10℃时采取增设拱棚、增厚覆盖物、减少喷水等措施以提高料温，日温超过25℃时要采取喷水等降温措施，确保菇体正常生长。
3、光照
出菇期菇体要求三分阴、七分阳，子实体生长期间需要50%～80%的遮阳度，如光照过强对菌床菌丝有一定的杀伤力，且菇体生长后期颜色发白；光照过弱，通风透光差，产生原基少，产量低，且易产生杂菌污染。
三、采收
当子实体菌盖呈钟形、菇盖外一层菌膜刚破裂、菌盖内卷不开伞时为最佳采收期。采菇时用左手压住物料，右手指抓住菇脚轻轻转动再向上拔起，除去带土的菇脚即可上市销售。子实体从现蕾到成熟期仅5～8d，低温期适当延长。采收结束后清洁田园，将菇渣和菌袋清理干净，进行无害化处理或资源化利用。
四、保存
新鲜赤松茸一般保存时间比较短，常温下保存2d左右。短期保存可用白菜叶子把新鲜松茸包裹、覆盖起来，放置在阴凉潮湿的地方，这种方法可以延长到4d左右的保鲜期，或放在冰箱的冷藏室，可以保存1周左右的时间。长期保存可将新鲜松茸在开水中焯一下，然后放入冰箱冷冻，这种方法可以保存几个月的时间，食用时用开水解冻即可；也可将新鲜松茸切片晒干，进行常年保存。
