凉拌绿豆芽干豆腐丝

凉拌绿豆芽干豆腐丝

凉拌绿豆芽干豆腐丝，民以食为天，那么我们遇到美食时候都想知道是怎么样的一个自作过程，那么我们在制作时都是有精心挑选食材还有精细的自作，那么凉拌的做法有哪些呢，凉拌绿豆芽干豆腐丝。

　　凉拌绿豆芽干豆腐丝1

绿豆芽拌干豆腐的做法

1、绿豆芽是自己发的.，准备好，漂干净豆皮

2、锅内放水，豆芽放入焯至断生

3、捞出来用开水冲凉，装到笊篱里控水

4、干豆腐切丝

5、 准备好蒜沫，青椒丝，辣椒油

6、把控好水的豆芽和干豆腐倒在一个大的盆里，放入所以调料

7、用筷子拌匀

8、装盘即可！

　　凉拌绿豆芽干豆腐丝2

炝拌豆芽干豆腐的做法步骤

干豆腐一张，切成合适的宽度，我这个大约10厘米

改刀切成丝

自家生的绿豆芽洗净

焯熟后过凉开水备用

胡萝卜切丝，焯熟

过凉开水后备用

锅里放一大匙油下辣椒丝，小火炸香

豆芽、干豆腐丝、胡萝卜丝、炸香的辣椒丝放到容器里，再加入盐、醋、糖、蒜末、葱丝(忘了拍照)

拌匀

加入2小匙油辣子和之前炸过辣椒丝的熟油

拌匀后尝尝味道，不合适再适当调调，调成自己喜欢的口味

最后再淋入花椒油，拌匀即成

可以再撒一点熟白芝麻。成品微麻，微辣，特香

　　凉拌绿豆芽干豆腐丝3

黄瓜绿豆芽干豆腐丝凉菜的做法

绿豆芽去根洗净沥水

锅里坐水

焯熟豆芽

干豆腐切丝

香菜切段

大蒜切末

黄瓜切丝

攥干绿豆芽的水分

将食盐、白糖、辣椒油、酱油和米醋和所有食材混合拌均即可

小贴士

1、绿豆芽是我自己发的，去掉根部口感好

2、一定要挤干绿豆芽的水分

3、白糖一点就好，提鲜提味