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猪肉粉条包的制作方法

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发表于 2016-3-19 23:54:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
猪肉粉条包的做法
粉条适量
发面适量
猪肉馅适量

将粉条用热水烫一下备用
放在案板上,双手各握刀的两端把刀直立起来,像走路一样,左右手依次向前迈,将刀刃压在粉条上,这样容易比直接剁粉条更使粉条变碎,而且不会到处飞溅
粉条按照压的方法,切成末
将粉条和肉馅放在一起,加入各种调料

将馅料调拌均匀
将发好的面加入少许食用碱揉匀备用
将揉匀的面团,搓成长条
切成小剂子备用

将分好的小面团,擀成中间厚边缘薄的面皮
取适量馅料放在面皮里,掂起面皮的一端,转圈捏边封口,直到最后和起始点捏在一起,完成包子的制作
将所需的包子用同样的方法包好
一块白布,沾湿拧干水,搭在包子上面,防止面皮干裂,饧发10分钟

饧发一半时间时,开火,先把蒸锅水大火烧开,然后在笼屉上涌刷子抹点食用油,防止粘底,又省去洗屉布的麻烦,可以用竹叶、荷叶和玉米叶代替屉布使用
放入蒸锅,13分钟后关火,虚蒸2分钟后,即可打开锅盖
将包子逐个取出,即可食用(用电压力锅煮粥的时间大约是23分钟,也在30分钟可控范围内,这是黑豆紫薯花生糯米粥)




如何安排一家人的早餐:
      早晨自己在家做包子,包子的过程要包括发面、制作馅料、然后上锅蒸、准备早晨的配包子吃的粥等等。但是时间经过合理安排之后,保证你家的早餐也和我家一样丰富多彩。
1、这款早餐包,从揉面到入锅上餐桌,也就半个小时足够了,在这半个小时里面,你还可以进行自己的洗漱和制作配餐。
2、在头一天里,可以乘稍微那么一点闲功夫把肉馅给剁上,然后趁电视中间的广告时间把面发上,顺带泡一些豆类,这样还不耽误赶回去继续看电视。第二天早晨起床后,可以先净手,然后把发好的面揉匀包制包子,包好的包子饧10分钟,在这10分钟里,可以进行洗漱。10分钟后,开火蒸包子包子这个过程需要15分钟。这个15分钟里,不耽误打豆浆、喊孩子起床和处理自己未毕的班前准备工作。
3、一般早晨7点10分,就可以安稳的吃完早餐,再进行最后的出门前准备,出门前的准备,大约需要20分钟。

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飞彪仁 该用户已被删除
发表于 2016-4-17 00:16:34 | 显示全部楼层
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